新鲜鸭蛋三个打碗里搅散

锅里少许油，油热倒蛋液煎熟

七八分熟加韭菜翻炒

新鲜的食材不需要复杂的调味， 反而掩盖了本味 ，只加少许盐调味即可 。

出锅的时候再加哈 ，现在的盐都比较细 ，加太早破坏了盐的成分。

新鲜鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃，加入韭菜就一点腥味都没有了