1.贵阳十大地道特色小吃之一、豆腐圆子

2.营养价值

豆腐中含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，还被称为植物肉，因为它含有植物油和完全蛋白，而且极易被人体消化所吸收，3个豆腐圆子就可以满足一个成年人一天的钙需求量。

3.那么怎么来制作这个特色小吃呢？

1.选一块老豆腐，或者家里吃不完的豆腐放在碗里捏碎，

2加入两个没有过期的鸡蛋，葱花，蒜末，姜末。

3.加入王老爷子的13香，鸡精，味精，食用盐，两勺生抽。

4.再加入一点茴香，胡萝卜丁，火腿丁，香菜再来两大勺面粉搅拌均匀。

3.起锅烧油

1.锅中放油小火至油温4成的时候，将搅拌均匀的豆腐捏成圆形或者椭圆形

2.放入锅中小火慢慢的炸，慢慢的翻一下，炸至金黄即可捞出。

4.豆腐圆子的吃法。

在贵阳我们常见的几种吃法

1.那个小碟子倒上辣椒面直接蘸着吃。

2.拿个小碗加入折耳根（鱼腥草）、醋、酱油、盐、酸萝卜、葱花、蒜末、香油。辣椒面蘸着吃。

3.用刀划开豆腐圆子，炸熟后豆腐圆子里面是空心的。划开后可将蘸水的料裹在里面一口吞下。