总吃大鱼大肉，总想吃点清淡简单的实物，青菜鸡蛋煮豆丝，就这一叠自制的豆腐乳或一叠咸菜，简简单单，省去了炒菜的复杂，汤汤水水，营养均衡吃着舒服又暖和

【食材】

豆丝（250g），鸡蛋（2个），大蒜苗（1根），黄豆芽，小白菜油，盐

【制作】

1、 蒜苗切段，葱切碎，鸡蛋打散加少许盐

2、 热锅加油炒鸡蛋，炒散后盛出备用

3、 油锅加少许大蒜苗炒香，加凉水下豆丝，煮开加盐

4、 豆丝煮软，加黄豆芽、小白菜和炒好的鸡蛋，煮熟撒上蒜叶即可食用

【小贴士】

1、豆丝一定要凉水下锅，开水下锅很那煮软哦