随着人们生活水平的不断提高，人们在饮食方面更加注重科学营养均衡。为了自己的健康着想，大鱼大肉已经不再深受人的青睐，人们更喜欢吃一些绿色的蔬菜。绿色的蔬菜营养价值丰富，维生素含量很多。并且营养师提醒大家下面提到的这几种蔬菜，大家不可错过。

1.芝麻菜

芝麻菜是十字花科蔬菜，有辛辣味，其营养密度甚至比胡萝卜、西红柿还高。且种植容易，室内阳台也能培植成功。

2.菠菜

菠菜低钠高钾能帮助控制血压，其中的天然化合物有助于预防多种健康问题，包括衰老性眼睛问题、贫血、阿尔茨海默病(一种老年痴呆)等。虾米菠菜、菠菜面条等都是不错的菜。

3.甜菜

甜菜中所含的营养能促进骨骼和大脑健康、降低血压、改善肠道健康。且甜菜中富含铁，与高维生素C的食物一起吃，如西红柿，能促进吸收。

4.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝中有钙、钾和维生素A、K、B6、C。羽衣甘蓝可用于做沙拉、蒸、炒或烤。

5.芥菜

芥菜有股特殊的辛辣味，有点像芥末。如果你觉得太辣，使用少量柠檬汁或醋会让菜色变淡。

6.芜菁

芜菁富含钙，能促进骨骼和牙齿健康。

7.小白菜

小白菜富含维生素A、维生素C、叶酸，其中的天然化合物可能降低患某些癌症的风险。

8.卷心菜

卷心菜的营养价值不高，它90%以上都是水，但它能让人少吃其他食物，减少脂肪、胆固醇和热量的摄入。把卷心菜放到塑料袋中之后再放入冰箱，可放一周左右。

上面提到的一些蔬菜都是大家非常熟悉的，这些蔬菜的维生素含量很高，如果在日常生活当中经常吃一些，不但为身体补充必要的营养元素，而且还能够带走身体里面的一些脂肪，有很好的美容减肥效果。但是人们在饮食方面一定要均衡，除了出去吃一些蔬菜之外，还应该适当的吃一些肉类。