【科普】常见牛排区别：口感｜熟度及做法‼️|||牛肉富含丰富的蛋白质，同时还含有钙、铁、磷、维B、维B2、叶酸、维A等且易被人体吸收。

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牛排的种类非常多，不同的牛排都是取自牛身体的不同部位，每个部位的吃法也不一样，当然也不是越贵的就一定适合你～

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今天总结了平时常见的牛排的种类及各自的特点～大家可以根据自己的口感喜欢选择适合的牛排～

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【西冷牛排】

‍适合：煎、烤等

口感：肉质偏硬，有嚼劲

✅推荐熟度｜5成熟最宜

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【菲力牛排】

‍适合：煎、烤、涮等

口感：肉质纤维细，脂肪含量低

✅推荐熟度｜3～7成熟最宜

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【上脑牛排】

‍适合：煎、烤、涮等

口感：细嫩多汁，口感软绵细腻

✅推荐熟度｜3～7成熟

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【板腱牛排】

‍适合：煎、烤等

口感：细嫩多汁，口感滑嫩平衡

✅推荐熟度｜3～7成熟

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【眼肉牛排】

‍适合：煎、烤、涮等

口感：香甜多汁，淡淡的奶香味

✅推荐熟度｜5～7成熟

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【T骨牛排】

‍适合：煎、烤、红烧等

口感：肥瘦平衡，口感Q弹

✅推荐熟度｜5～8成熟

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‍♀️总结：

喜欢小嫩肉：菲力、板腱

又嫩又香：眼肉、上脑

耐嚼肉感足：西冷、T骨

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