有道是家常菜也有大学问，今天就来聊聊一道家喻户晓的经典川菜--宫保鸡丁。

·首先来准备一下主要食材：鸡肉、花生米、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

·然后把鸡肉切成小丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，同时把花生米炒香备用。青椒、干辣椒、葱、姜、蒜也分别切成小块备用。

·接下来要开始炒锅烧油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，再加入鸡肉丁翻炒至变色，这时加入花生米一起炒，炒至花生米微微焦黄，混合均匀后捞出备用。

·最后再来炒青椒，加入适量的盐、糖、生抽，翻炒至青椒变软，最后加入炒好的宫保鸡丁和花生米翻炒均匀即可。

这道美味的宫保鸡丁就做好啦！不仅口感鲜美而且色香味俱佳让人口水直流，快来试试这道家常菜，给你的家人带来欢乐和味蕾的惊喜！