青蒜中的营养价值高于大蒜，内含丰富的蛋白质、胡萝卜素、流胺素等营养物质，青蒜中特有的腥辣味，具有醒脾、消积食、消炎杀菌、降脂防血栓等食疗保健功效，今天和大家分享一盘青蒜炒肉。

用料

• 猪后腿肉 300克
• 蒜苗 300克
• 生抽 1汤匙
• 腌剁椒 2勺
• 白糖 半小勺
• 色拉油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先将猪肉洗净，放入汤锅，加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至能用筷子从中间插穿为止

3、青蒜苗洗净，切成段，把煮熟的肉块从锅中捞出，淋干汤汁后切成片，分别装入盘中备用。

4、锅中倒入色拉油

5、油烧至七成热时倒入蒜苗翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁

6、翻炒几铲后，加入少许煮肉的汤汁

7、汤汁炒干后，放入肉片

8、倒入酱油

9、倒入腌剁椒

10、撒入白糖

11、撒入盐

12、将全部配料翻拌均匀肉片炒热，起锅装盘上桌享用，一盘美食，方便快捷。

13、开吃