夏天夜市烧烤加啤酒烤串是最佳搭配，在外面吃就害怕食材不新鲜，不干净，吃了容易拉肚子，自己在家做，成本低还新鲜又健康，光看都流口水了吧。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子，美味和健康一样可以兼得。油脂太多烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。多搭配吃些蔬菜，以减少油腻。烧烤要吃得健康，第一步当然要懂得选择食物。自己达有做烤串，食材自己挑选，我今天选了优质的蛋白类鸡肉，和丰富维生素C类灯笼椒、洋葱，既好吃，颜色上搭配也超级的缤纷，非常的美味营养，我用煎的方式，减少了油脂的摄入，超级的健康。

【新鲜嫩滑彩蔬鸡肉串】

食材：

鸡肉……100g

红、黄、青甜椒……各1个

洋葱……1个

料酒……1勺

生抽……3勺

蚝油……2勺

老抽……1勺

生粉……2勺

油……适量

盐……1勺

【制作步骤】：

1、红、黄、青甜椒、洋葱切小方块备用。

2、鸡肉剔除骨头，切小块，加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，1勺料酒，2勺生粉，搅拌均匀，腌制1个小时。

3、腌制好后，将青红黄甜椒和鸡肉洋葱间隔串到竹签上。

4、锅中放油，预热后，放入烤串，一面煎1分钟左右翻面，刷上腌料汁，同时用刷子把锅底的油刷在上面部位，用小火，4面轮流煎，大概煎5分钟左右，中间可以盖上锅盖锁住水分，加快煎熟的速度。

5、煎好后，出锅前，撒上少许盐，就可以开吃啦。

【小贴士】：

1、鸡肉有骨头，需要剔出骨头烤出来更好吃，也可以换成鸡胸肉。

2、串的时候，记得在肉的前后都夹上一块洋葱，烤出来更加的香。

3、烤制时间自行调节和观察，看肉的上色情况，我的时间只是建议。

【结语】：

夏天正是吃烤串喝啤酒的季节，在外面吃不知道食材是否新鲜，环境也堪忧，自己在家做，简单省钱还干净卫生，非常划算，鸡肉的嫩滑和洋葱的香气，入口嫩滑无比，超级好吃，我没有放辣椒粉，小朋友都可以吃，好吃停不下。快收藏起来吧!